陳年赤霞珠葡萄酒的保存方法？俗話說：酒是越老越香，這句話放在赤霞珠的身上非常適用。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠紅葡萄酒在陳年后越來越迷人，豐富濃郁的風(fēng)味以及圓滑的口感。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

赤霞珠是釀造紅葡萄酒的傳統(tǒng)優(yōu)良品種，赤霞珠葡萄酒具有的陳年潛力。優(yōu)質(zhì)的赤霞珠紅葡萄酒在陳年后愈發(fā)迷人，有著復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、豐富而濃郁的風(fēng)味以及優(yōu)雅的口感。但是，一瓶品質(zhì)上乘的佳釀猶如一位美人，也需要特別呵護(hù)。問題是，應(yīng)該如何呵護(hù)呢？下面我們來看看陳年赤霞珠葡萄酒怎么保存。

一、如何判斷赤霞珠葡萄酒的陳年價值

一、如何陳年葡萄酒

1. 置于良好的貯藏環(huán)境

在葡萄酒貯藏過程中，溫度是個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。陳年的赤霞珠葡萄酒的理想貯藏溫度介于55至65華氏度（約12.7至18.3攝氏度），濕度保持在50%~80%。此外，如果你的葡萄酒是經(jīng)過航運(yùn)到達(dá)你手中，較好讓它在穩(wěn)定的環(huán)境中“休息”幾天再飲用。

2. 垂直放置至少8個小時

在飲用前，小編建議你將葡萄酒垂直擺放至少8個小時。這樣可以讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。值得一提的是，葡萄酒中有沉淀物并不是變質(zhì)的信號。這種現(xiàn)象一般出現(xiàn)在酒齡較長或者存放時間較久的葡萄酒身上，屬于正?，F(xiàn)象。

3. 使用Ah-So開瓶器打開酒

隨著酒齡的增長，陳年赤霞珠葡萄酒的酒塞也在不斷地老化，變得脆弱，開啟它的時候，一不小心也會被弄斷，木屑碎片自然就會掉到本來純凈的酒液中，從而影響葡萄酒的品質(zhì)。你可以使用Ah-So開瓶器，將將鐵片沿著酒塞和瓶子縫隙緩緩插入，夾住整個軟木塞后，輕輕邊旋轉(zhuǎn)邊慢慢向上拔出木塞。

4. 開瓶后，讓酒液與空氣接觸1個小時

經(jīng)過適當(dāng)?shù)乇┞队谘鯕庵?，陳年赤霞珠葡萄酒的香氣也能被釋放出來，口感也會更加圓潤。

5. 選擇杯口較寬、杯肚較大的紅酒杯飲用

陳年赤霞珠葡萄酒酒體豐滿，香氣復(fù)雜，適合采用口較寬、杯肚較大的紅酒杯，這樣更能凸顯其香氣和風(fēng)味。另外，拿杯的時候注意手要握在杯柄處，以免手上的溫度傳遞給葡萄酒，破壞原有的風(fēng)味。

6. 搭配濃郁的菜肴

赤霞珠葡萄酒經(jīng)過陳年之后，其中的單寧就會逐漸變得圓潤柔順，從而使得赤霞珠可以搭配很多簡單濃郁的菜肴，例如紅燒牛肉、烤小牛肉和羊肉。

優(yōu)質(zhì)的葡萄酒品種有很多，而赤霞珠葡萄酒是其中一種，赤霞珠葡萄酒具有很好的陳年潛力。在經(jīng)過時間的洗禮后會變得更加完美。想了解更多信息，記得關(guān)注喔。