智利的葡萄如此純凈的原因如下

你正在瀏覽當(dāng)?shù)仄咸丫粕痰甑钠咸丫曝浖?。你?huì)看到來自法國，意大利，加利福尼亞，西班牙的瓶子。你看到了平常，但你想要一些不一樣的東西，一些特別的東西。如果是這樣的話，繼續(xù)走。看到智利區(qū)就停下來。智利葡萄酒，不管你怎么想它的味道，都是特別的。

智利葡萄酒是獨(dú)一無二的，因?yàn)樗俏ㄒ灰粋€(gè)沒有受到葡萄根瘤蟲(一種蚜蟲狀的虱子，它會(huì)吃掉葡萄根)侵襲的主要葡萄酒生產(chǎn)國。這使它在很大程度上有別于世界各地你最喜歡的葡萄酒。

1830年，一位名叫克勞德·蓋伊(Claude Gay)的法國人告訴智利政府，政府需要制定農(nóng)業(yè)規(guī)范。政府同意并創(chuàng)建了昆塔正常農(nóng)業(yè)，其部分任務(wù)是監(jiān)管所有以葡萄為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)。20年后，昆塔正常農(nóng)業(yè)研究中心(Quinta Normal Agriculture)研究了4萬多棵葡萄和約70種不同的葡萄品種，葡萄是歐洲的釀酒葡萄品種。

大約在同一時(shí)期，歐洲的釀酒師將北美的葡萄藤(Vitis labrusca)帶到了歐洲。他們沒有意識(shí)到藏在這些根莖里的還有根瘤蚜。

Phylloxera是一種葡萄果實(shí)的美食家，喜歡重粘土。它們成群結(jié)隊(duì)地旅行，主要是小的，沒有翅膀的雌性，它們在葡萄根上產(chǎn)卵微小的梨形黃色卵。當(dāng)土壤溫度超過60度時(shí)，根莖植物就會(huì)開始行動(dòng)，開始進(jìn)食。它們通過從一根爬到另一根，或者爬上葡萄藤的插枝、靴子和農(nóng)具來傳播。

當(dāng)根瘤蟲攻擊時(shí)，它們成群攻擊。它們吃了小根，使它們膨脹并變成病態(tài)的黃色。然后它們會(huì)接觸到成熟的根部，那里的腫脹不那么明顯。值得注意的是根莖植物咀嚼的地方有壞死的根組織。繼發(fā)性真菌感染發(fā)生在瘋狂進(jìn)食之后。不久之后，葡萄根系的整個(gè)部分就會(huì)死亡。

這種病菌迅速在歐洲傳播，摧毀了主要的葡萄園，然后傳播到世界各地的葡萄園。殺蟲劑對根瘤蟲不起作用，其他害蟲管理方法也不起作用。直到20世紀(jì)末左右，葡萄園主們才找到了一種直接觸及問題核心的解決方案:堅(jiān)固、抗根瘤病的美國砧木。因此，美國葡萄的根被嫁接到歐洲葡萄酒品種的根上。

然而，智利從來沒有找到根瘤蟲的解決方案，因?yàn)樗麄儚膩頉]有根瘤蟲的問題。部分原因是地理原因。它是孤立的，一邊是太平洋，另一邊是安第斯山脈。另一個(gè)原因是政府。昆塔正常農(nóng)業(yè)積極確保受感染的葡萄和土壤不會(huì)進(jìn)口到其他國家。今天，智利有一些最古老的葡萄藤，有葡萄根莖。

所以直接去智利區(qū)買你想要的那種特別的酒。也許可以試試carmenère。你不會(huì)品嘗到其他來自前葡萄根瘤葡萄樹的葡萄酒。